Miguel Ruiz-Canela López

Miguel Ruiz-Canela, natural de Lucena (Córdoba), es catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública en la Universidad de Navarra, donde dirige el departamento homónimo y es subdirector del Instituto de Nutrición y Salud. Es licenciado en Farmacia por la Universidad de Granada y realizó un máster en Salud Pública en la London School of Hygiene and Tropical Medicine (Universidad de Londres). Se doctoró en el Departamento de Medicina Preventiva de la Universidad de Navarra. Desde hace más de veinticinco años imparte docencia en el grado de Medicina, primero en Bioética y posteriormente en Medicina Preventiva y Salud Pública. Participa en diversos proyectos de investigación relacionados con la dieta mediterránea, los estilos de vida y la salud. Es también chef y ha sido pionero en el campo de la medicina culinaria, ámbito en el que ha participado en diversos estudios orientados a analizar el impacto de la alimentación y las técnicas culinarias sobre la salud. Según el ranking Top 2% Scientists de la Universidad de Stanford, se encuentra entre los investigadores más citados a nivel mundial.